时值初冬，冬风渐起，正是温补滋补的佳季。北京万达文华酒店旗下闻名中餐厅「粤华小厨」，秉承经典粤菜精华，于这个初冬时节匠心推出时令暖意美馔——「支竹东山羊煲」，以一道会聚山海精华与匠心工艺的煲肴，为京城门客的冬日餐桌增加一抹浓郁温暖的岭南风情。

  在中国传统饮食才智中，素有“秋冬养阴”与“因时择食”的风俗。羊肉性温，能御风寒、补体虚，是冬日进补的上佳之选。而粤菜烹饪，尤重时令与食材的本味。此次「粤华小厨」精选来自海南万宁的东山羊入馔，此羊自古就是贡等第的食材，因长时间食用鹧鸪茶等稀有草木，故而肉质细腻紧实，脂肪散布均匀，毫无寻常羊肉的膻气，只余一抹共同的醇香，在《本草纲目》中亦有记载，赞誉其食之可“益气补虚”。

  这道「支竹东山羊煲」的发明，正是对粤菜“不时不食”理念的完美诠释。餐厅主厨深谙此道，遵从古法，又融入现代烹饪巧思。他将优质带皮东山羊精心焖炖，火候掌握得适可而止，使得羊肉酥烂入味，羊皮Q弹软糯，富含的胶质令人唇齿留香。调配的支竹（腐竹）相同讲究，其在慢火中充沛吸收了浸透羊肉精华与浓郁汤汁，变得柔软而赋有耐性，入汁，成为这道煲肴中画蛇添足的一笔。

  煲仔菜肴的魅力，在于其端上桌时仍“啫啫”作响的欢腾声与四溢的香气，这不仅是味觉的盛宴，更是视觉与听觉的温暖安慰。一煲之内，有山之珍馐的扎实，亦有豆制品的温润，荤素调配，相辅相成。品味一口热腾腾的羊肉，再配上一碗淋满汤汁的香米饭，瞬间便能遣散冬日寒意，从胃里暖到心里。

  北京万达文华酒店「粤华小厨」中餐厅，一直致力于为来宾出现地道精美的粤式好菜与高雅舒适的用餐体会。此次初冬时节推出的「支竹东山羊煲」，不仅是一道菜品，更是一份承载着传统摄生才智与广府饮食文明的暖冬献礼。诚邀您莅临品鉴，在京城中心内地，感触来自岭南的融融暖意。

  北京万达文华酒店｜东方韵致 精美高雅北京万达文华酒店坐落于CBD中心商务区，毗连国贸中心及华贸中心，交通便当紧邻地铁1号线号线分钟即可抵达北京首都机场。作为万达文华品牌旗舰店，将文明前史与现代簇新元素相结合，为崇尚质量日子的显贵来宾，营建高雅侨居感触的豪华酒店品牌。酒店共有417间豪华高雅的客房，交融东方神韵与北京特征的舒适入住体会。坐落酒店7层的会议厅，总面积可达3,337平方米(34,703平方尺)，其间无柱式规划的大宴会厅面积1368平方米，可举行850人的宴会，亦可分红3间独立会议厅,是举行各类会议活动及派对的不贰之选。酒店内设6间餐饮场所，坐落6层的美食汇全日餐厅、一品淮扬中餐厅、曲宴中餐厅、粤华小厨、永久王川味鱼鲜餐厅和1层的大堂酒廊。为来自各地、寻求精密质量的饕客们打造舌尖上的盛宴并供给交心的用餐服务。北京万达文华酒店以高雅谦恭的东方礼仪，以及调和灵动的审美意蕴，充沛体现与时俱进的东方韵致。为来宾带来“韵如是，心境自开”的温情体会。

  万达酒店及度假村始于2007年，是港股上市公司同程游览（股票代码：旗下的一家集酒店规划、建造、运营办理为一体的全产业链酒店办理公司。咱们秉承“以人为本，关爱每位职工，温暖每位客人，尽责每位合作伙伴”的中心价值观，据守“务实立异，发扬华文明”的公司理念，致力于成为以酒店为中心、具有继续价值发明才能的财物办理公司。

  万达酒店及度假村旗下具有豪华酒店-万达瑞华酒店、豪华酒店-万达文华酒店、超高端酒店-万达嘉华酒店、高端优选酒店-万达锦华酒店、高端日子方式酒店-万达颐华酒店、中高端日子方式酒店-万达美华酒店、中端日子方式酒店-万达悦华酒店等酒店品牌。到2025年10月，万达酒店及度假村具有已开业酒店250余家，筹建及待开业酒店400余家，掩盖全球300余座城市。