青椒炒豆皮，一道色香味俱佳的经典素菜，以其洪亮的口感和丰厚的养分深受喜欢。以下是具体的做法，让你轻松把握这道美味佳肴。

  1. 预备食材：干豆皮提早用水泡软，切成宽条；青椒洗净去籽，切成菱形片；蒜切片。