上学的时分，学过的语文课本里，鲁迅先生的文章次数呈现比较多。回忆中有《少年闰土》《社戏》《孔乙己》《在酒楼上》等等。在这些文章中，《在酒楼上》是相对偏小众一点的，我却非常喜爱这篇。长大后，在四处流浪中，也偶有想起这篇小说中的一些场景。

  冷冬飘雪中，在S城，“我”来到一处偏远酒楼上，对店家讲：要一斤绍酒，菜？十个油豆腐，辣酱要多！

  我对这个情景回忆深入，尤其是那10个油豆腐，我一向很猎奇，油豆腐到底是怎样的下酒菜，后来在网上搜图片，搜出的大多却是相似豆泡的东西。

  尽管鲁迅先生这一篇文章归于小说，但他习惯用“我”的第一人称来描绘。所以我总觉得，既是小说，也暗含实在阅历。我信任鲁迅先生或许真的曾经在绍兴的一个冬日下午，要了一斤绍酒，一碟油豆腐来吃喝。

  上一年秋天，我在去杭州时，也曾在绍兴的鲁迅故土景区待了一下午。那天在绍兴城里吃了黄酒冰棒、茴香豆以及次坞打面。绍兴却是也有许多卖臭豆腐的，仅仅我不知臭豆腐是否便是油豆腐。

  绍兴是黄酒故土，所以我信任绍酒便是黄酒。前次去，也没喝黄酒，今后必定要喝一盅。

  为什么对“要一斤绍酒和十个油豆腐”回忆深入，大概是觉得这样的场景非常生活化，尤其是在外出差或旅行时，吃饭总会发生一种流浪之下的满足感。

  提到豆腐，我是很喜爱吃豆腐的。这源于我家里影响，由于我父亲就很喜爱豆腐。小时分，物质条件匮乏，许多时分一个月都吃不上一次煎猪肉，但却简直每两天都能吃到豆腐。

  豆腐，既能够与炒西红柿酱配作面条浇头，也能够独自切来炒作一盘菜，一般是家常豆腐或许麻婆豆腐。我父亲炒菜的技艺高超，对豆腐更是称心如意，很少能在外吃到水平胜过他的家常豆腐。

  汾阳有一道很有代表性的菜叫虾酱豆腐，这样的做法据说是起源于晋商。作为晋商故土的祁县，咱们当地也盛行这种吃法，至少在我家，常常会有虾酱豆腐。油汪汪的虾酱在豆腐块上冒着泡，味道真叫一个美好。

  除了炒菜，豆腐也是凉拌的好挑选，尤其是春地利，香椿拌豆腐或许小葱拌豆腐真是餐桌上的极品。既香且清凉。

  小时分每天晚上都是喝稀饭，偶然喝烦了，就盼望着老豆腐的叫卖声能快点传入耳朵里。总算在天擦黑的时分，听到街上有喇叭喊“老豆腐咯”，所以便要上一块钱，从厨房取一只大碗，飞驰到卖豆腐的三轮车那里，打上一碗老豆腐。

  老板揭开钢桶盖子，好家伙，里边白白的老豆腐像果冻相同，啊，要我说，怎样能叫老豆腐呢，应该叫嫩豆腐才对。

  一般两大勺老豆腐就会将碗占满，然后再浇上半勺卤汤，自己再从人家的玻璃罐里加点韭花酱和辣椒面。双手捧着碗回去，这可喝吧，越喝越美，最终拿勺子把碗底悉数刮洁净。

  现在到了太原，街边一小碗老豆腐一般卖4块钱了，其实质量也不错，但总找不回最初的那种感觉。

  至于咸菜，其时便是腐乳了。咱们祁县话管腐乳叫“酱豆腐”，由于说白了，它仍是归于豆腐，形状也跟豆腐相同。

  曾经的时分，酱豆腐在小卖部里是能够零卖的。自己拿个碗曩昔，拿个筷子夹，按块数算钱。酱豆腐裹满了赤色的汤汁，一个个滚的红彤彤。吃饭的时分，用筷子挑上一点，放进嘴里抿个咸香，让简略的饭菜多加了几分浓郁味道。

  绍兴太远了，汾阳却是挺近。所以假如再有时机去到汾阳，要上一碟虾酱豆腐，再来两盅汾酒，应该是非常完美的体会，最好是在冬季，冬季吃热食，风味更佳。

  我偶然也买过几回臭豆腐，曾经在桃园二巷那儿，有一家卖臭豆腐的生意火爆，当然价钱也蛮贵，我记住一份至少要10块仍是15块。总归，高峰期时，总有人排队购买，有一次我也跟风买了一份，刚接过塑料袋，周围几个大龄妇女相跟着走曩昔，其间一人吐槽道：臭豆腐那玩意谁吃了，傻子才吃。

  这让周围的我感到非常懵圈和为难，但自己究竟不是版别T0，仍是少作抵触罢，只需带着自己的臭豆腐静静脱离。当然，也不知道是由于我有鼻炎仍是怎样回事，都说臭豆腐闻着臭吃着香，但我吃过的一切版别中，大都既不臭也不香，仅仅炸的时分在油烟中多少带点酸气罢了。

  后来有一次我去碑林公园看玉兰花，很多年轻人在此摄影，期间有两个女生穿了漫展的衣服，这时分又有一群大妈通过，锐评道：哎呀怎样穿那种衣服了，一看就不正派，可怎样见人啊。

  虽是不同地址不同人群，语调却与之前臭豆腐店外的吐槽一模相同。我释怀了，永久会有人看你不顺眼的。

  豆腐是个好东西，也一向是受欢迎的小吃。我在晋城高平吃过一次当地盛行的烧豆腐，也曾见闻过山东大集上盛行的锯末熏豆腐。

  作为一个出门在外的人，常常腹中饥饿或寂寂无聊之时，总会想起那篇《在酒楼上》想起那句与店小二的对谈：“要一斤绍酒，菜？十个油豆腐，辣酱要多！”