因为老妈身体原因，要求尽量素食，肉类摄入量被极大约束，所以想到多做一些素斋服侍了。根本网上素肉丝的做法都是鱼香或许京酱，这两种都不太受家人喜爱（虽然是重庆人……）。无法之下测验一点新的做法，素肉丝因为是大豆制品，豆制品的豆味相对较重，所以仍是考虑滋味稍重，还好，反应不错，今后再多多测验啦。

  素肉丝用开水泡3分钟，泡到手抓有疏松感。胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切颗粒，香葱切段备用。

  锅中放少数油，下入胡萝卜丝和青椒丝稍微煸炒后起锅备用（可放一点盐打底味）。

  下入素肉丝，快速翻炒均匀，依据口味调入盐、少数糖（以吃不出甜味为准）。

  2：发好的素肉丝用油稍微炸成金黄色再炒比直接炒要好一些，这次时刻所限没有这样做。

  3：吃得比较辣的能够加一些干辣椒节（我有加……），也很对味，嗜辣族应该很喜爱。