荷包蛋焖腐竹又鲜又香又好吃，我一个人就能吃一大盘。荷包蛋吸饱汤汁、腐竹软糯鲜香的那一刻，这道菜我连吃一周都不腻，强烈推荐的甘旨，并且做法也是分外的简略，一定要试试，别错过哦。

  荷包蛋焖腐竹的做法：【主料】：腐竹80克、鸡蛋4个、瘦肉100克。【配料】：蒜子2瓣、生姜5克、小米椒4个20克、青辣椒40克。【调料】：食用盐5克（泡腐竹用）、白醋5克（泡腐竹用）、芝麻香油5克（腌制肉片用）、食用盐1克（腌制肉片用）、味精1克（腌制肉片用，不喜欢的能不必）、红薯淀粉5克（腌制肉片用，没有的就用玉米淀粉）、清水10克（腌制肉片用）、食用油80克（煎鸡蛋用）、花生油30克、食用盐4克、白胡椒粉0.5克、味精2克。

  【准备工作】：1、咱们在泡腐竹的时分能用50度以下的温水来泡发，还要加5克食用盐，5克白醋，然后泡发1个小时。腐竹泡发好后就改刀切成4厘米左右的小段备用。

  2、瘦肉切成薄片，切好后还要腌制一下，参加1克味精，5克芝麻香油，5克红薯淀粉，1克食用盐，10克清水，然后拌和均匀备用。

  3、蒜子的蒜香味很重要，把蒜子切成小颗粒的蒜末备用。生姜的姜香味能去腥增香，把生姜切成小姜末备用。小米椒是添加辣味和配色的，把小米辣切成小圈备用。

  4、青辣椒是添加香辣味和添加一些绿色的，让菜肴色彩更丰厚，把青辣椒切成辣椒碎备用。

  【烹饪办法】：1、把锅烧热后加80克食用油润锅，油热后打进一个鸡蛋，把鸡蛋这面煎到有些金黄后就翻面，把别的一面煎到金黄后就打出，这次我总共煎了4个鸡蛋。把鸡蛋悉数煎好后就改刀切成小块备用。

  2、不必洗锅，锅内留30克余油，油热后把蒜末、姜末和小米椒一同倒进锅内，翻炒10秒，炒出香味。

  3、把荷包蛋倒进锅内，翻炒几下后参加500克开水，大火烧开后把腐竹倒进锅内，接着开端调味，参加4克食用盐，0.5克白胡椒粉，翻动几下。用中火焖3分钟。

  4、把腌制好的瘦肉倒进锅内，轻轻地翻动几下，这样才更不会让肉片上的淀粉掉落。不必过于去翻动。

  5、把青辣椒倒进锅内，翻动几下后改大火焖30秒。然后参加2克味精提鲜，翻动几下后即可出锅装盘，甘旨即成。

  技能总结：1、温水泡发1个小时，冷水泡发要2个小时，不赶时间的最好用冷水，加盐是让腐竹加快吸水的速度，以到达加快泡发的速度。加白醋是让腐竹的耐性更好，让腐竹更不容易碎。

  3、瘦肉一定要先腌制一下，这样不只更入味，也更滑嫩。一焖出锅，满屋都是结壮的香气。

  结语：你看，这道荷包蛋焖腐竹就能容易做好上桌，并且保准能光盘。日子里的治好，往往就藏在这些热腾腾的日常味道里。试试这道菜吧，愿你的餐桌常有暖意，胃和心都被温顺填满。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。

  价格3499元豆包手机已售罄，购买者：能完结杂乱指令，10分钟投递30份求职简历

  OpenAI“紧迫提早”发布GPT 5.2，应对Gemini 3的火爆

  新世界·天馥掌握C位！广州首个滨江邃古里首开在即，坐收白鹅潭价值圈层盈利！

  比亚迪股东大会上王传福曝“温顺宣言”：不欺负人，却要靠技能“卷哭”同行？

  Wuque Studio发布内置机械腕表机芯的高端定制机械键盘Nama