寒冬已至，不仅带来了降温，也让血管健康拉响了警报。冬季是血栓性疾病的高发期，是因为气温太低造成了血管收缩、血流减缓，同时外面冷大家又都不爱动了，活动减少，这就导致血栓更容易形成。
血栓其实很危险。全球1/4死亡的最终的原因就是血栓。小小的血栓怎么会要人命呢？
这是因为血栓越长越大，就会把血管堵死，然后下游部位的氧气和营养供应就会受影响，细胞缺吃少喝的，功能就会受到影响。
而且这个血栓上的血块还会脱落下来，形成栓子，随着血液循环跑到全身各处去捣鬼。
如果血栓发生在大脑或心脏，会诱发脑梗、心梗。这俩病抢救不及时都能让人一命呜呼，所以说血栓危险万分。
所以这篇文章我们就详细聊聊多吃什么、少吃什么能够大大减少血栓形成，以及吃之外还要做什么才能减少血栓形成。
血管内皮细胞损伤后，细胞里的一些成分，就会激活血小板和凝血酶，然后经过一系列复杂的过程，就会在血管内壁上形成血栓。
另外血流粘稠、血流减缓会加速血栓形成，所以要预防血栓，饮食上就是要吃那些能帮助血管柔软、光滑、有弹性，血液还不粘稠的食物，也就是下面6类。
就是富含n-3脂肪酸的紫苏油、亚麻籽油，以及富含n-9脂肪酸的橄榄油、茶油。
这是因为n-3和n-9都能抗炎保护血管内皮细胞；另外，它们俩还都能降低血液中总胆固醇、甘油三酯和「坏胆固醇」的水平[1、2]，它们的量多了，都会增加血液黏稠度，减缓血流量。
「坏胆固醇」还容易跑到血管内壁里，形成动脉粥样硬化斑块，斑块会让原本光滑的血管内壁坑洼不平，变得狭窄，这也会影响血液流速；斑块一旦破裂，血液非间接接触受伤的血管内壁细胞，也会启动血栓形成。
再有，n-3脂肪酸还能升高「好胆固醇」，「好胆固醇」就像「血管清道夫」或者「垃圾工」，它能把血液里或者斑块里多余的胆固醇，带回到肝脏处理，更有助于阻止血栓形成。
像他汀类药物能防治血栓和心梗，原理是它能抗炎保护血管内皮，还能明显降低「坏胆固醇」，同时也降低甘油三酯和轻度升高「好胆固醇」。[3]
所以如果你体检血脂异常，尤其是「坏胆固醇」偏高，那在选油时，就要多吃上面推荐的这几种油(一天油量25-30克)。
富含促炎成分n-6脂肪酸的油比如葵花籽油、大豆油、玉米油，真的要少吃点，这能帮你更好的抵抗血栓形成。
这是因为它们富含特别多的抗氧化、抗炎成分，可保护血管内皮免受氧化应激和炎症的攻击，如果血管内皮细胞健康地一点小伤口都没有，血栓想形成也没机会。
另外斑块形成的过程是伴随着一系列的氧化、炎症反应的[4]，所以多吃新鲜蔬果还能减缓斑块形成，这也是有利于抗栓的，具体建议一天5拳头蔬菜，2-3拳头水果，你做到了吗？
比如三文鱼、青花鱼、沙丁鱼、金枪鱼，这是因为它们富含的DHA不仅能抗氧化、抗炎，保护血管内皮健康，还能减少血小板凝集、凝血，所以有利于减少血栓的形成。[5]像阿司匹林防治血栓的原理是减弱血小板凝集。[6]
主要是燕麦、青稞，是因为β-葡聚糖能够大大减少胆固醇吸收入血，利于维持血液中正常的胆固醇水平，这样就不容易血液粘稠，也不容易形成斑块，于是降低了血栓的发生风险。[7]
大豆卵磷脂拥有非常良好的乳化特性，能够调节胆固醇与脂肪在体内的转运和沉积过程，有效清除多余的甘油三酯。有助于软化血管、降低血脂水平、减轻血液黏稠度，促进血液循环，对冠心病、脑血栓等心脑血管疾病有预防效果。
大豆是大豆卵磷脂的天然来源，本身不含胆固醇，富含植物甾醇。摄入大豆及豆制品能大大降低体内“坏胆固醇”水平，进而减少冠心病的发生风险。
相比直接食用大豆，日常生活中可以通过吃豆制品来补充大豆卵磷脂。常见的豆浆、豆腐、腐竹、豆腐丝、豆干等都是理想的选择。
女性每天最少喝1500毫升，男性最少1700毫升。是因为多喝水能降低血液黏稠度，阻止血栓形成，早上起床后身体尤为缺水，一定要记得喝。
是因为高盐膳食会增加高血压风险，增高的血压持续给血管施加压力，血管的弹性就会变差，血管内皮细胞的功能就会失调，而且血管的通透性会增加，然后胆固醇、脂类物质就容易粘附在血管壁上，增加动脉粥样硬化的风险，然后血栓的风险也会增加，所以要阻止血栓形成少吃盐很重要。[8]
根据《中国居民膳食指南》的建议，盐的摄入量每天应不超过5克，大约不到1啤酒瓶盖（带胶垫）。
比如肥肉、猪油、黄油、椰子油、棕榈油，真的是能不吃就别吃，这是因为饱和脂肪酸会升高「坏胆固醇」的水平。
比如糕点、三合一咖啡、蛋糕，建议偶尔馋了少吃几口，这是因为反式脂肪酸不仅升高「坏胆固醇」水平，还降低「好胆固醇」水平。
如果已经血脂异常，尤其是血胆固醇偏高，那得少吃富含胆固醇的食物，比如隔天吃一个全蛋，奶选低脂或脱脂的，不用猪油炒菜，涮火锅不选肥牛选瘦的牛肉卷。[9]
长期久坐会增加患血栓的风险，适量运动不但可以降低血液的甘油三酯的水平，还能降低「坏胆固醇」增加「好胆固醇」，也能增加血流速度，所以防栓一定得动起来。
香烟中的尼古丁会破坏血管内壁层，也会降低「好胆固醇」水平，尤其对于女性而言，还会提高低密度脂蛋白和甘油三酯类的水平，进而就会增加血栓形成。[10]
血栓是“沉默的杀手”，防栓要多吃健康脂肪、新鲜蔬果、高脂的鱼、燕麦、青稞、豆制品、水；少吃盐，限制饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇。发现没，要预防很多慢病，都是这么吃哈。