“帮我来一份和前面同学一样的套餐。”1月8日中午，在阳泉市第十四中学校食堂，阳泉市矿区蔡洼市场监管所副所长侯鑫正排队打餐。接过食堂工作人员递来的餐盘后，侯鑫自然地坐到了学生中间，与大家共进午餐。

  “陪餐，对我们而言绝不是一项任务，而是一份重如泰山的责任。”校园食品安全问题，始终紧紧牵动着所有人的心。自去年11月阳泉矿区推行“陪餐式”监管以来，侯鑫已多次走进校园，走到学生身边。

  “今天的炝锅腐竹和北瓜炒肉味道不错。”侯鑫边吃边和学生聊起了家常，“刚才我们进后厨检查了食堂近期的进销货台账，食材大多数都是日购日清的。”

  当好学生的“饭搭子”，并不是简单地和学生吃几顿饭。每次“陪餐”，监管人员都会不打招呼，赶在饭菜制作前到达学校，突击检查所有的环节，包括食材采购、储存、加工、制作等，以及“日管控、周排查、月调度”制度的落实情况。一经发现问题，他们会立即要求学校进行整改，确保食品安全无死角。

  就餐过程中，侯鑫不仅与学生亲切交流，还积极收集他们对食堂环境、服务的品质、餐品口味等方面的意见建议。同时，还向学生宣传普及食品安全和餐饮浪费的相关知识，引导学生树立正确的饮食观念。

  餐后，侯鑫会将收集到的意见建议细致整理，及时反馈给校方，并督促学校积极回应或整改。这样的做法不仅让学生感受到了监管部门的关心和重视，也有效提升了学校食堂的管理上的水准和服务质量。

  阳泉市第十四中学校食堂的电视实时显示着后厨各操作间的监控画面，就餐的师生能够最终靠画面清晰地看到后厨的工作状态。市场监管人员和学校管理人员还能够最终靠手机随时调取监控录像，确保食品安全全程可追溯。“我们学校有1300余名学生就餐，每天我们都会将当天的菜品、食材进行公示，接受师生和家长的监督。”第十四中学校副校长韩贵清表示。

  走进校园，和同坐一张桌、同吃“一锅饭”，是对校园食品安全最有信服力的检验。目前，矿区市场监督管理局已将“陪餐式”监管形成部门制度，对该项工作的频次、流程、需要注意的几点等进行详细规定。监管人员需采用付费的方式，不定期到辖区的市第十一中学校、市第十四中学校、市第十五中学校以及市复兴实验中学校进行“陪餐”，开展“体验式”监管。

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