近来，第六届长三角城市非物质文明遗产特展在安徽宣城开幕。本届特展以“非遗传承·健康日子”为主题，会聚上海、江苏、浙江、安徽四地共40项特征传统技艺，经过“线下展现+线上联动”的方法，全方面展现近年来长三角区域在非遗维护、传承与开展方面获得的最新效果。

  在很多精彩纷呈的非遗展现中，来自淮南市寿县的我国烹饪大师、徽菜名厨、豆腐宴非遗代表性传承人张士宏制造的“豆腐宴”尤为有目共睹，成为展馆中一道兼具视觉上的冲击与味觉体会的文明风景线。这也是张士宏继本年露脸第二十一届我国（深圳）国际文明产业饱览交易会、合肥2025国际制造业大会之后，再次携这项承载厚重前史与精深技艺的非遗珍宝，登上高标准展会的中心舞台。

  展台前人流如织，观众川流不息。张士宏以豆腐为“画布”，老态龙钟将前史典故与天然意象融入菜肴创造——“淝水之战”的雄壮、“风声鹤唳”的严重、“刘安点丹”的奇特、“时苗留犊”的清凉，以及菊花、牡丹的高雅形状，都在他手中化作一道道形意兼备、余韵悠长的豆腐好菜。每一道菜品，似乎都在无声叙述寿县这座千年古城深沉的豆腐文明根由，引领观众步入前史长河，感触楚风汉韵的连绵不停，沉溺式体会淮南区域共同而浓郁的地域文明魅力。（王友唐）

  人民日报社概略关于人民网报社招聘招聘英才广告服务协作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息维护联络咱们

  人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用