自潮新闻·钱江晚报推出社区食堂“食话实说”升级版后，每天都有读者留言，引荐家门口的社区食堂。

  每天上午10点半，淳安李家坞社区居家养老服务中心的晚年食堂都会按时飘出阵阵香味，那是后厨炖的红烧肉开锅了。

  食堂供给午晚两餐，每餐餐标10元，一荤两素自选。60-69岁白叟每餐自费9元，70-79岁6元，80-89岁3元，99岁1元，百岁以上免费，残疾人也有优惠，餐标差额由当地政府部门补助。

  菜品方面，针对晚年人的口味，食堂遵从少盐少油和高纤准则，推出软烂的菜品及粗粮。

  “咱们供给的蔬菜都是应季时令菜，荤菜品种也许多，能做到每天不重样，不过，也有破例。”厨师周师傅说，据他们调查，红烧肉是白叟们“点单率”最高的单品，没有“之一”，因而，这道菜也成了每日菜单里的“常驻菜”。

  “为了烧好一锅红烧肉，咱们每天赶早去菜市采买新鲜猪肉。回食堂后抓住熬糖色，争夺在9点左右就把肉炖下去，烧制时刻约一个半小时，如此才干赶上晚年人较早的用餐时刻。”周师傅还泄漏，食堂的红烧肉好吃的诀窍有二，第一是食材好，第二则是体现在烧制方法上。“用大锅煮、小火焖，这样烧出来的红烧肉香而不腻，进口回味更好。”

  住在食堂边上的方爷爷天天拿着饭盒来打饭，他说：“周大厨烧的红烧肉，我是百吃不腻，更重要的是，在这里能吃得定心。”

  “咱们的晚年食堂也对社会敞开，喜欢吃红烧肉的朋友能够来试试。”李家坞社区党支部书记杨志昕和记者说，食堂已敞开两年有余，凭仗着实惠可口的菜品，来食堂用餐的晚年人渐渐的变多，现在，食堂日均招待约170人次。