“从前遇到刮风下雨就得收摊，生意说停就停。”杨女士站在“虹商好客”亮堂整齐的操作间里，回想起从前，口气中带着一丝慨叹。那时，她做夜市活动货摊，确实能够赚到快钱，但不安稳要素也多。
现在，她的“小歇坊”中式烘焙店和“杨家千金”点心铺开在了曲阳社区新开业的“小贩中心”，客流安稳了，也不再受气候限制，她总算能踏踏实实地运营这份社区里的“小甜美”。
杨女士的阅历，正是虹口区民生服务立异的生动缩影。虹口区自2023年起在全市首先探究“开店一件事”的中心方针——不只需让商户开得快捷、开得标准，更要让居民享受到实实在在的便当与安心。
本年6月开业的“虹商好客”，正是虹口区推动“社会共营社区食堂”这一民生实事工程的立异实践，它不只为许多像杨女士这样从前“追着生意跑”的摊主，供给了一个能遮风挡雨、安心运营的“家”，也将许多特色美食店带到了社区居民的身边。
告别了野外流浪的日子，6月，杨女士带着她的两家店肆搬进了坐落大连西路250弄30号的虹商好客。最直观的改变便是环境晋级——档口一致装饰、设备齐备。小摊一会儿有了“正规军”的容貌。
出摊不必“看天吃饭”，运营也不必“打游击”。心定了，客流也变得更安稳。“小歇坊”主营蟹壳黄等中式烘焙糕点，“杨家千金”则售卖下沙烧麦、牛肉馅饼等点心，招引了不少周边居民前来购买。
小货摊环境晋级了，质料收购也走上了“正规军”轨迹。“咱们基本上隔几天就要在渠道上下单。”杨女士说的渠道，是虹商好客指定的第三方订购渠道，大多数都用在收购油类为主的开店必备品。她熟练地滑动着订单页面向记者展现：“都是正规品牌，质量有保证。咱们用的定心，老百姓吃的也安心。”
质料更正规了，本钱也上升了。但是社区店做的是惠民生意，有必要操控价格。为了让商户轻装上阵，作为区属国资的虹商集团活跃执行区里方针导向，从别的的本钱上先做大起伏调减。
虹商好客负责人张耀表明，为了给“小贩们”减负，他们承当了排烟设备等店肆初始投入。一起，虹商好客的店肆租金也低于市价的20%，保证了商户在低本钱运营基础上完成盈余，一起让老百姓取得舌尖上的实惠。
便当，不只仅表现在本钱和环境上。虹商好客为全部商铺装备了一致的智能收银体系。杨女士每天都能经过体系查看营业额数据和热销产品榜单。“我不必每天盯在店里，只需看看数据就了解什么时候该叫货了，哪个东西卖的不好了。一览无余，非常快捷！”她满足地说。这份数据化的运营反应，让她能更精准地掌握顾客喜爱，很省心。
这种“省心”相同表现在开店之初。在另一家闻名的小脚粽货摊，“胖阿姨”的阅历便是最好的印证。
开店23年，胖阿姨的店肆曾曲折多地。她最开端支的摊头，是在菜场门口“搭棚棚”，“外面下大雨，里边下小雨”的阅历让她浮光掠影。这一次，得益于区里“开店一件事”的服务集成，虹商服务专班为她包办了全部——全部文件流程，全都由虹商好客工作人员代为处理。
“一点都没有操心，阿拉‘跑’进来就能够经商。装饰画图纸咱们也不明白，全都是他们帮咱们弄。”胖阿姨说。
从前开店，自己最少要跑7、8趟，现在，资料交齐后均匀7到10天就能出证，为店东们减少了许多曲折。这正是虹口“开店一件事”变革力求到达的“快捷开成店”作用。
胖阿姨的家就在小区里，现在是“出家门就进店门”。她的粉丝群里有几百位老顾客，店开到哪里他们就跟到哪里。“她是咱们这儿的KOL。”负责人张耀恶作剧地说。
胖阿姨和记者说，小店的部分收购也经过虹商的第三方渠道来买，暂时缺菜就直接去一墙之隔的菜场买了，非常便利。“喏，这芹菜便是周围买的，预备明日炒芹菜肉丝豆腐干做面浇头。”她一边拣菜一边说，这份便当是扎根社区独有的优势。
为了“让商户不只进得来，还要留得住”，虹商好客推出了8个“一致”，即协助商户一致装饰、一致，商户运用的油品调料从正规生产厂家一致集采，食材从周围菜场直接送货，即需即买，既新鲜又廉价。这是虹口“开店一件事”在社区餐饮范畴探究精细化办理的详细表现，经过虹商好客整合“一件事”，完成商贩降本、居民得益、办理标准三重方针。
“严”字当头，守护着这份信赖的柱石。每户每周至少承受两次详尽的打分查看——从食材保质期是否新鲜，到操作流程是否标准，扣分项都会附上相片反应给商户。“年度均匀打分会相关店肆一些优惠条件。”张耀口气严厉地着重，“假如踩到食安红线，将直接影响续租。”开业一月以来，虹商好客已安排三次食安训练，还会安排商户参加线上考试，层层把关食品安全，筑牢舌尖上的邻里情。
这份严厉换来了居民的信赖。小区居民王阿姨夸奖：“我一天两顿都在这儿吃，天热家里不必烧菜了，这儿明厨亮灶、整齐洁净，老灵的！”
这份安心，是办理的成效，也是社区的温度。为了让这份温度更“滚烫”，虹商好客还定时安排沪语训练，教外来店东说上海话。“偶然蹦两句上海话，顾客更亲热，间隔一会儿就拉近了。哈壳王（蟹壳黄）、喝洋素（黑洋酥），这些上海话都是在这儿学会的！”杨女士说。
从流浪无定到安营扎寨，从单打独斗到渠道赋能，虹口区立异探究的“开店一件事”及其在虹商好客的生动实践，不只为小商户们搭建了一个遮风挡雨的“港湾”，更经过精细化办理和交心服务，守护着居民“家门口”的烟火气与食品安全。
这儿，商户运营更省心，居民消费更定心，那份久别的、带着食物温度的邻里友情，也在这方小小的社区天地里，益发浓郁、浑厚，成为虹口办妥民生实事、提高底层管理效能的温暖注脚。