从食材到甘旨，从地标到品牌——2025年11月15日，由巴东县商场监督管理局、巴东县科学技术和经济信息化局、巴东县文明和旅游局等单位辅导，恩施州餐饮酒店职业协会主办，巴东县弘发大酒店协办的巴东县地标食材菜品展示大赛满意闭幕，恩施州餐饮酒店职业协会与业界同仁共赴这场“舌尖上的地标盛宴”。

  本次大赛以“发掘地标食材，传承峡江风味”为中心，招引了巴东县各大餐饮主体的积极参加。灶台前，选手们各显神通，将巴东五香豆干、巴东大蒜、巴东椪柑等地舆标志产品及巴东天麻、巴东魔芋等正在培养的地舆标志特征食材化为创造创意，经洗切烹炸、蒸焖炖炒的精妙技法，赋予食材全新生命力，每一道好菜都凝聚着巴东山水的馈赠与饮食文明的沉淀 。

  评委团从食材新鲜度、地标特征凸显、口感风味、烹饪技法等多维度严厉考评，终究评选出一等奖、二等奖、三等奖、优胜奖等多个奖项，既赞誉了技艺精深的烹饪从业者，也发掘出一批极具商场潜力的地标食材菜品。

  现场设置的美食展示区人头攒动，热火朝天的菜品香气充满，欢声笑语中满是对巴东甘旨的认可与赞誉 。作为衔接职业、传承文明、赋能开展的桥梁，恩施州餐饮酒店职业协会一直致力于推行恩施特征食材与饮食文明。此次巴东县地标食材菜品展示大赛，不仅为餐饮从业者搭建了交流学习、商讨技艺的渠道，更让巴东地标食材的共同魅力与土家饮食的深沉见识得以充沛展示，为全州餐饮职业高水平质量的开展注入新生机。

  峡江焰火气，最抚凡人心。本次大赛的满意收官，是结尾更是起点。未来，恩施州餐饮酒店职业协会将持续携手各地餐饮同仁，深度发掘本乡地标食材价值，传承立异特征烹饪技艺，让更多像巴东地标食材菜品这样的恩施甘旨走出大山、走向更宽广的商场，让土家饮食文明在新时代开放更艳丽的光荣！